Во время кризиса в Воронеже стало больше столовых
Сейчас в областном центре работают 36 подобных заведений общественного питания
В Красноярске за год резко выросло число столовых. Об этом говорится в совместном исследовании РБК и справочника 2ГИС. В выборку попали общедоступные (не корпоративные) заведения со средним чеком в диапазоне 120 — 270 рублей, позиционирующие себя именно как столовые
Количество столовых в нашем городе за год выросло на 50%. Если год назад в столице Черноземья работало 24 широко доступных заведения общественного питания, то сейчас уже 36.
Данная тенденция наблюдается во всех городах-миллионниках. Эксперты связывают это с тем, что в кризис граждане стали экономить на еде. Самый большой прирост столовых показали Ростов-на-Дону и Челябинск. Там количество таких заведений за год выросло более чем на 80% — до 63 и 215 соответственно. В Москве число столовых увеличилось на 36,2%, до 463, в Петербурге — на 52,2%, до 341.
Вообще же рынок общепита в России сокращается. За восемь месяцев 2015 года его оборот по сравнению с аналогичным периодом 2014-го упал на 6%, до 808,8 млрд рублей. Таковы данные Росстата.